L’opera di restauro della torre è finalizzata alla creazione del museo delle torri costiere di Sicilia. Torre Nubia, che prende il nome dalla contrada in cui sorge, è una delle 150 torri costiere costruite tra il XIV e XVII secolo. La funzione originaria di tali strutture era di segnalare, di giorno con specchi e di notte con fuochi, l'arrivo di imbarcazioni ostili (come i pirati barbareschi e saraceni) che costituivano un grave pericolo per gli abitanti delle città costiere del sud d’Italia. La costruzione della Torre di Nubia si fa risalire tra il 1583 e il 1620. Nei secoli ha subito dei rimaneggiamenti per la trasformazione in abitazione, mentre il restauro ha restituito alla torre buona parte del suo aspetto originario.